生産地：チリ セントラル・ヴァレー
タイプ：赤・フルボディ
品　種：シラー 38%、カルメネール 37%、カベルネ・ソーヴィニョン8%、カリニャン5%、ガルナッチャ 4%、ムールヴェードル 4%、プティ・ヴェルド 2%、マルベック 1%、テンプラニーリョ 1%

チリ初のオーガニックワインであるコヤムが「ベスト・イン・ショー」を獲得した事はチリのワイン業界でも衝撃の事実となり、それ以降、エミリアーナのフラッグシップワインとなったのがこの「コヤム」です。色は明るいチェリーレッド。チェリーやイチゴ、ブラックベリーなどの果実から、すみれや地中海のハーブのような香りまで、非常に複雑な香りがある。